Салат с пастой, тунцом и кабачками

Когда лень заморачиваться, а хочется вкусно, полезно и чтобы инстаграмно, салат с пастой, тунцом и кабачками - вполне подходящий вариант.

Ингредиенты (на 2 порции):

Паста (фузилли или пенне) — 120 г

Кабачок или цукини — 1 шт. (средний, не конина)

Чеснок — 1 зубчик (можно злой, можно нежный)

Оливковое масло Extra Virgin — сколько не жалко

Тунец (в собственном соку, а не в масле, нам фигура дороже) — 1 банка

Каперсы — 1 ч. л. (или чуть больше, если любишь пикантность)

Оливки Каламата — горсть (лучше без косточек, зубы целее)

Мята — по вкусу (свежая, не из чайного пакетика)

Базилик — пару веточек (можно фиолетовый, будет красиво)

Соль — по вкусу

Перец — свежемолотый, обязательно, а не тот из прошлого века

Как готовим:

1. Отвари пасту до аль денте. Это когда уже съедобно, но ещё можно куснуть. Сливаем воду, остужаем. Если хочется побыстрее — под холодную воду и не парься.

2. Берём сковородку, капаем масло. Раздавливаем зубчик чеснока (не щадим), кидаем в масло — пусть отдаст душу. Как только запах пойдёт — чеснок вылавливаем, нам нужно только волшебство, не сам ведь.

3. На чесночном масле жарим кабачок. Кубиками, румяним слегка, но не превращаем в кашу. Потом остужаем, пусть не парит остальных в салате.

4. Собираем салат: в большую миску кидаем пасту, кабачок, тунец (вилкой разломай, он не обидится), каперсы, оливки.

5. Добавляем зелень. Мяту и базилик рвём руками, нож не нужен — так они вкуснее, будто с грядки прямо в тарелку.

6. Заправляем: оливковым маслом, солью и перцем. Всё перемешиваем и… ну ты понял(а) — ешь и радуйся жизни.

Совет от Худейки:

С этим салатом можно смело идти на пикник, на балкон, на диван к сериалу — он везде хорош.

А ещё на второй день он даже вкуснее, но ты вряд ли дотерпишь.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме